炒牛肉的热量和减肥功效

牛肉适量、干辣椒适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、白酒适量、味精少许、山胡椒油少许、生粉一丁点

1、牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够; 姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段;
2、锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！！大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老;
3、加盐，味精调味;关火;猛倒几滴山胡椒油搅匀;葱段丢进去拌匀,完成 .

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰熄风、补脾胃等功效；可与大白菜、枸杞、洋葱搭配；与红螺、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、减肥等功效；可与基围虾、鳕鱼、鸡蛋搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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