| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 淮山红烧肉热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡,相当于拳击158分钟消耗的热量720 | |||||
1、五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。
2、空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。
3、底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。
4、倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。
5、加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与紫菜、大蒜、南瓜搭配；与甘草、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有滋肾益精、益精、长志安神等功效；可与羊肚、面条、白果搭配；与甘遂、荞麦米、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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