張氏牛肉幹的热量和减肥功效

牛肉一斤、花椒适量、辣椒适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、雞精适量、 XO醬适量、孜然粒适量、白糖适量、黑胡椒适量

1、牛肉切成薄片，姜切片，蒜拍碎，加料酒，少许盐，腌制20分钟左右
生抽，老抽，雞精，盐，XO醬，孜然粒，糖，黑胡椒倒在一个碗中，搅匀
锅烧油，3-4成热时，下花椒和干红辣椒，出香味入牛肉。待牛肉自己出水，将水倒掉
用小火炒锅中的牛肉，炒干水分，调料倒入锅中，继续小火炒，炒至收干汁，加香菜，再放些辣椒，姜，翻炒一下

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、增长肌肉、益气血等功效；可与茭白、姜、芥蓝搭配；与红糖、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；

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