| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 103克 | 家人最爱的豆腐花热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于吃东西173分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄豆洗净浸泡一夜，去除豆衣；
2、加入清水打成豆浆后滤去豆渣；
3、开始煮豆浆了，煮开后再敞口小火煮上5分钟，确保豆浆已经完全煮熟；
4、在煮豆浆的时候开始准备内酯，内酯的量是滤去豆渣后的豆浆量按1:500的比例，一般按照上述黄豆和清水的比例，去除豆渣后的豆浆约800克左右，那么内酯大约是1.6克左右；
5、煮好后的豆浆用勺子稍微搅动三四下后，用大汤勺盛一勺兑入内酯中，搅拌溶化后从高处（约30cm左右)冲入其余的豆浆中；
6、盖上保鲜膜，用毛巾包上保温，静置20－30分钟后，嫩嫩滑滑的豆腐花就呈现在我们的眼前啦。
7、按照自己的口味下调料，细细品尝豆腐花的香甜吧！
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、催乳、养颜护肤等功效；可与小米面、燕麦片、牛蹄筋搭配；与猪血、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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