| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 炸茄盒热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于蹲起196分钟消耗的热量240 | |||||
1、调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。
2、准备茄子，洗净。
3、去皮，切片，大概1.5cm厚。
4、将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。
5、5-8图，调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。
6、..........
7、.......
8、........
9、9-10图，两片茄子中间夹上肉馅。
10、........
11、11-12图，夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。
12、......
13、裹上面粉炸糊。
14、油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。
15、15-16图，炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。
16、蘸取椒盐食用或直接吃。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补虚、补钙等功效；可与菜花、冬笋、紫菜搭配；与刀豆、乌梅、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、发汗解表、清热解暑等功效；可与明虾 、黄豆、羊排搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与小米面、菠菜、百合搭配；与消炎片、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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