| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 四川泡菜热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于吹喇叭20分钟消耗的热量120 | |||||
1、萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。
2、姜片，八角，花椒，盐，白砂糖，小红椒，清水一起倒入锅中，煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。
3、将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。准备一瓶泡椒。
4、分别加入泡椒，泡椒水，白酒。
5、晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。
6、盖上坛盖，清水注满坛沿口，盖上密封碗。置于阴凉处。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、帮助消化等功效；可与卷心菜、绿豆芽、西兰花搭配；与山楂、冬虫夏草、木瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、帮助消化、降血糖等功效；可与鳕鱼、娃娃菜、海虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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