| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 南瓜荷兰豆炒牛肉热量/卡路里214千卡 | |||

1、牛肉切成薄片,加一小勺白糖,适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时

2、在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀

3、南瓜洗净切成薄片,荷兰豆摘去两头洗净,大蒜拍碎

4、锅中放入较多的油

5、油烧热后,放入牛肉迅速滑炒到表面发白马上盛出

6、留底油,下入大蒜爆香

7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右

8、下入荷兰豆继续翻炒片刻

9、再下入牛肉,大火翻炒片刻

10、出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味,翻炒均匀后盛出
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护胃粘膜、解毒杀虫、防前列腺等功效;可与薏米、赤小豆、莲子搭配;与海鱼、苦瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、治疗便秘等功效;可与虾仁、蘑菇、红糖搭配;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、增强免疫力、补虚养血等功效;可与香菇、枸杞、西兰花搭配;与海螺、红螺、橄榄相克,同食可能会引起不适;
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