青椒炒茄子的热量和减肥功效

长茄子 1个（偏大的）、青椒 2个（偏小的）、青蒜 5根、食用油少许、盐少许、杏仁少许、食用油少许

1、先将主料洗净。茄子切成细条放入微波炉加热4分钟至熟，青椒去籽切细条，青蒜去叶斜切成段。锅中放少许油加热，放入青蒜、青椒和熟茄子丝一些煸炒，放入适量盐继续中小火炒至菜熟，加少许杏仁油炒匀即可。

食材功效信息

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、养颜护肤、健脾等功效；可与菠菜、鲇鱼、黄豆搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与苦瓜、鲳鱼、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、降血糖、杀菌等功效；可与莴笋搭配；

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