食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
总量 | 821克 | 荷叶鸭热量/卡路里1983千卡 | |||
热量1983千卡,相当于速度滑冰132分钟消耗的热量900 |
1、买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒,便于保存。
2、准备好调料,如果你买不到,就挑几种吧,最主要的八角桂皮小茴香吧。
3、鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧,拿回家再去除多余的毛,冲洗干净。
4、接下来用绳子把鸭子捆绑起来。
5、锅中放满水,加生姜片,把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出,把水倒掉。
6、把焯过水的鸭子放在荷叶上。
7、这会再用绳子把鸭子捆绑起来。
8、锅中放入水,加肉料王调料。
9、放入捆绑好的鸭子。
10、倒入一瓶啤酒。
11、再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。
12、放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。
13、看汤汁水已经收的差不多了。
14、现在可以把鸭子松绑了哈,颜色刚好啊!
干荷叶的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
鸭子的热量240千卡(每100克);具有养胃、滋五脏之阴、止热痢等功效;可与山药、豆豉、白菜搭配;与甲鱼、大蒜、木耳相克,同食可能会引起不适;
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