| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 剁椒鸡蛋炒菠菜热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于走路21分钟消耗的热量390 | |||||
1、菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
2、挤净水份后切段备用。
3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花。
4、加入蒜末，剁椒。
5、翻炒均匀。
6、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、保障营养、抗衰老等功效；可与羊肝、白茅根、花生酱搭配；与虾皮、猪里脊肉、带鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与明虾、圆生菜、桂圆肉搭配；与豆浆、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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