| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 麻辣腰片热量/卡路里434千卡 | |||

1、猪腰洗净去膜,用刀中间片开。

2、用刀横着片去中间的腰臊。

3、将猪腰片成薄片。

4、将猪腰片用凉水洗泡两遍。

5、香菜切末,蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末。

6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。

7、腰片用刚刚开的水焯熟。

8、将腰片迅速捞出,过凉水。

9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。

10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。

11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底。

12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、强腰、补肾等功效;可与竹笋、银耳、核桃搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健脾胃、促进消化等功效;可与海虾、羊肉、小白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与绿豆芽、黑木耳、土豆搭配;与油菜、枇杷、香菜相克,同食可能会引起不适;
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