| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 啤酒鸡热量/卡路里301千卡 | |||
1、鸡切块儿,锅里加油,油烧至9成热。倒入鸡块,快速炸制约半分钟即可,这样炸制的鸡肉外焦里嫩。
2、捞出炸好的鸡肉块,控油备用。
3、锅里留少许底油,放入泡椒大火翻炒出香。
4、放入两汤匙郫县豆瓣红油酱,小火翻炒出香。
5、倒入姜片,蒜瓣,蒜瓣可多放。
6、倒入炸好的鸡块,翻炒均匀,让辣椒酱裹匀鸡肉块。
7、放入切好的西红柿块,稍翻炒。
8、倒入青岛啤酒,酒量要没过鸡肉。
9、大火煮开后,改小火炖制40分钟,中间不用翻炒。
10、出锅前撒入白糖,(口味重的可再放少许精盐)翻炒均匀,撒上香菜段,即可出锅。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、生津止渴、治疗高血压等功效;可与茭白、三文鱼、菜花搭配;与土豆、青鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有缓冲贫血、提高免疫力、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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