小嶋苏芙蕾芝士蛋糕的热量/卡路里_小嶋苏芙蕾芝士蛋糕的做法

1、黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，模子里垫上烤纸，烤箱180度预热。
2、奶油奶酪微波软化，和融化的黄油一起打匀
3、蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉拌匀
4、做卡仕达酱：牛奶煮到将沸，将一半倒入3中，边倒边搅拌，然后将拌好的液体过筛倒回牛奶锅中，拌匀，隔水加热至浓稠
5、将卡仕达趁热加入2中拌匀，加入香草精
蛋白分次加入砂糖，打发不要过硬，打到有光泽，蛋抽提起有垂下的小尖即可
取一部分蛋白切入蛋黄卡士达中，拌匀
再将以上倒回蛋白盆，彻底拌匀
6、拌好的面糊
7、烤箱提前预热180度，水浴 180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，因为烤箱脾气不同，上面上色后就立刻关火，不要拿出，在关火的烤箱内焖一个小时后取出，放凉冷藏，隔夜后脱模

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、补水等功效；可与干贝、西红柿、洋葱搭配；与豆奶、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；

小嶋苏芙蕾芝士蛋糕的热量和减肥功效