| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 246千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 奶汁起司焗扇贝热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡,相当于骑脚踏车328分钟消耗的热量184 | |||||
1、扇贝清理干净后用小刀将贝肉割下来，擦干待用
2、烤箱预热200-220度
3、洋葱切碎，蒜头压成蒜蓉，欧芹将叶和杆分开，杆切细末，叶切碎，芝士切丝待用
4、把平底锅烧到最热，放橄榄油和黄油
5、油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中待用
6、转中火，锅内下洋葱碎炒3分钟至透明，下蒜蓉和欧芹杆略炒
7、下面粉小火炒2分钟至微微发黄
8、下淡奶油，不停搅拌防止结块，并加适量水（约小半碗）煮开调整到合适的浓度
9、扇贝排在烤盘上，可以用锡纸做个小圈垫在贝壳下，就不会东倒西歪了
10、将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上
11、撒上芝士丝
12、入烤箱5分钟至起司表面烤成金黄色，取出撒上欧芹叶即可
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、补益健身、预防高血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与腊肠、橘子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血压、预防高血压等功效；可与羊排、牛肉、大蒜搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、保护眼睛、预防心血管疾病等功效；与杨桃、莴笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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