| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 咖喱牛肉面包热量/卡路里1182千卡 | |||
1、将A料(高筋粉200克,低筋面粉40克,奶粉5克,糖18克,盐3克,蛋25克,酵母3克,水140克)混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性。
2、加入放软切小块的黄油,再继续揉至黄油被完全吸收,至面团的扩展阶段。
3、面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟。

4、牛肉粒和洋葱末混合,加入咖喱酱搅拌均匀放置15分钟。
5、将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。
6、用锡纸折叠8个三角形的一次性锡纸圈,用来当作模具。

7、将小面团擀成圆片,包入洋葱牛肉馅,捏紧封口,再滚圆,排入锡纸圈中,烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。
8、烤箱预热180度。

9、在发酵好的面包表面刷一层蛋液,撒上芝麻,用剪刀剪十字口透气,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、治便秘、美白等功效;可与木瓜、草莓、黑豆搭配;与酒、金桔、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、除口臭等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促进消化、清污解毒等功效;与小豆、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
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