| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 四喜烤麸热量/卡路里867千卡 | |||
1、烤麸入水泡软后,切成小块入沸水烫5分钟后捏干水;
2、金针菜用冷水泡发,洗净,切成二段备用;

3、黑木耳,香菇洗净后切成小块;

4、花生米用开水泡开剥去红衣;

5、锅内入油,油温至八成熟时,将烤麸倒入,炸至淡黄色捞起;

6、锅里留少许油,倒入花生米翻炒;

7、放入香菇,金针菜,黑木耳煸炒,然后放入炸好的烤麸;

8、加生抽,盐,糖调味,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮约30分钟;

9、炖至收汁后,淋上少许香油即可。
烤麸的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解热、和中、益气等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病等功效;可与胡萝卜、毛豆、牛腩搭配;与河蟹、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
金针菜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾;具有养血平肝、止血、消食等功效;可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺、润肺化痰、预防动脉硬化等功效;可与粳米、鲤鱼、猪蹄搭配;与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、补气血、抗癌等功效;可与海蜇皮、草鱼、荸荠搭配;与鸭肉、猪血、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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