| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 冬笋红烧肉热量/卡路里2680千卡 | |||
 热量2680千卡,相当于草地保龄球893分钟消耗的热量180 | |||||
1、将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分；冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块；葱去皮洗净，切小段；姜去皮洗净，切成细丝。
2、取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。
3、转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。
4、倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。
5、放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、解毒透疹、和中润肠等功效；可与莴笋、雪里蕻、鸡肉搭配；与糖浆、豆腐、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补肾养血等功效；可与萝卜、南瓜、洋葱搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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