| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 番茄猪肝汤热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡,相当于挖煤63分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肝用流动的水反复冲洗，切成小块（俺今天偷懒了，买猪肝时看摊位上很空，请卖家代劳了）。切好再次冲洗，放冷水中浸泡，期间换水。30分钟后取出沥干水。
2、番茄洗净，切成块。
3、姜切片，葱白葱绿分别切好。
4、坐锅热油，放番茄煸炒。
5、多炒一会，等番茄炒出红油。
6、加一碗水（喝汤的碗一碗），姜、葱白一起煮（这个也可以煮开后放）。
7、水煮开加盐。
8、放猪肝。
9、猪肝变色后，撇去浮沫，并加黄酒。
10、再次煮开后，滴上麻油，撒上葱花，出锅。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补血、增强免疫力等功效；可与洋葱、干辣椒、苦菜搭配；与麻雀肉、菜花、香菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、美容、促消化等功效；可与鲫鱼、西兰花、圆白菜搭配；与石榴、草鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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