| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 雪笋肉丝热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡,相当于打篮球174分钟消耗的热量360 | |||||
1、雪菜过水洗净，冬笋剥壳后用刀剖开，猪瘦肉洗净沥水；
2、锅内倒入适量的水，煮开后放入剖开的冬笋；
3、冬笋焯煮片刻后取出，切成小片状；
4、雪菜切成碎末；
5、瘦肉切成肉丝；
6、将切好的肉丝置于碗中，加入少许料酒及生粉，抓匀，腌渍片刻；
7、热锅入油，烧至7成热；
8、放入切好的肉丝；
9、快速将肉丝滑散，变色后盛出；
10、锅内倒入少许油，8成热后，倒入切好的雪菜，翻炒；
11、倒入冬笋片，继续翻炒；
12、将之前炒好的肉丝倒入，翻炒均匀后，加适量的水，盖锅盖煮2分钟；入适量盐及鸡精调味，出锅装盆。
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗癌、开胃消食、通便等功效；可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、清热益气等功效；可与木耳、鸡肉、苦瓜搭配；与羊排、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾气等功效；可与蕨菜、豆腐皮、魔芋搭配；与茶叶、菊花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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