| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 牛肉饭热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于游泳50分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉洗净去血水，切小丁
2、土豆洗净去皮，切小丁
3、洋葱洗净去皮，切小丁
4、香菇焯水，沥干，切小丁
5、牛肉中加入料酒和黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟入味
6、锅里热油
7、油五成热时，加入洋葱碎煸炒
8、炒出葱油后，将洋葱酥盛出备用
9、用葱油煸炒牛肉丁
10、肉丁变色后盛出备用
11、另起油锅
12、油热后放入土豆丁煸炒
13、土豆变色后加入香菇丁拌炒
14、加入牛肉丁和洋葱酥拌炒后加入海天味极鲜酱油和海天蚝油拌炒
15、加入黑胡椒粉拌炒
16、加入适量的清水，中火炖煮。待汤汁收浓后，加入食盐和少许味精拌匀出锅
17、将煮好的二米饭（小米和大米）盛在容器中，倒扣在盘子中成型，四周浇上煮好的牛肉浇头，少许香菜点缀即可
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、益气血、补脾胃等功效；可与芹菜、南瓜、香菇搭配；与韭菜、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防佝偻病、延缓衰老等功效；可与荸荠、木耳菜、牛腩搭配；与明虾、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效；可与牛腩、醋、豆角搭配；与西红柿、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、抗癌、预防高血压等功效；可与羊排、五花肉、西葫芦搭配；与小龙虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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