| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 麻辣藕片热量/卡路里739千卡 | |||
1、莲藕切片,放在水中浸泡去淀粉,沥干水待用。蒜拍成蓉,香葱切葱花,待用。
2、起锅烧油爆香辣椒酱蒜蓉朝天椒花椒,调味,放入藕片,喷入少许冷水,迅速翻炒至熟即可,出锅洒葱花。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、生肌、生津等功效;可与鳝鱼、虾、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、缓疲劳等功效;可与牛腿肉、臀部牛肉、腑肋牛肉搭配;与苦菊、苦细叶生菜、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、排毒清肠等功效;可与粳米、排骨、五花肉搭配;与大葱、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃消食、促进消化等功效;可与娃娃菜、茄子、苦瓜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、温中散寒、除湿止痛等功效;
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