| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 1057克 | 什锦小炒面热量/卡路里605千卡 | |||

1、处理好所有的配料;

2、处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分;

3、鸡蛋炒好,在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起;

4、处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分;

5、炒香蒜姜末,倒入沥干水分的面翻炒几下,倒入之前炒好的配菜,一边炒,一边用筷子抖散面团,炒至面体稍稍干爽即可,起锅前撒入香葱碎。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、防癌、降血压等功效;可与花菜、油菜、牛腩搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、明虾相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有大便秘结、通经脉、利尿等功效;可与鸡肉、冬瓜、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛湿、开胃等功效;可与山楂、豆腐、莲藕搭配;与河蚬、虾、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、抗癌等功效;可与西兰花、香菇、卷心菜搭配;与柚子、猕猴桃、杏相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有降血脂、清洁肠胃、治疗高血压等功效;可与海带 、草莓、韭菜搭配;与苦瓜、木耳菜、猪血相克,同食可能会引起不适;
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