| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 什锦蛋炒饭热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于风帆冲浪运动183分钟消耗的热量180 | |||||
1、剩米饭一盆，抓匀成颗粒
2、胡萝卜切小丁、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋打碎、尖椒切丁、大葱切葱花、火腿肠切小粒
3、油温适中，抓进少许葱花爆香锅，快速滑炒鸡蛋盛出备用
4、另起锅，放稍微多一点的油，油温不要太热，撒少许盐，放入剩余葱花炒出香味儿，倒入米饭翻炒均匀
5、米饭翻炒均匀后倒入鸡蛋一起炒，捣碎大块儿的鸡蛋
6、倒入胡萝卜丁、翻炒均匀后再放香肠儿粒、泡菜和甜玉米
7、最后倒入青椒丁提味儿翻炒均匀即可出锅
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、消除疲劳、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
甜玉米的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾开胃、减肥、增加记忆力等功效；可与松子、酸奶、山药搭配；与红薯、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与紫菜、羊排、海虾搭配；与菠萝、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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