| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 845千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 韭菜炒蚕豆热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于滑雪123分钟消耗的热量420 | |||||
1、蚕豆剥皮洗净滤干水分；
2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；
3、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；
4、然后下入蚕豆翻炒；
5、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；
6、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、温中行气等功效；可与青鱼、海虾、豆腐搭配；与菠菜、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有防癌、益气健脾、止血等功效；可与白菜、枸杞、枸杞子搭配；与田螺、冬笋、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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