| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 黑木耳拌西芹热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于堵缝隙17分钟消耗的热量270 | |||||
1、黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。
2、西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。
3、锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。
4、用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。
5、西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
6、生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、预防便秘、补气血等功效；可与春笋、芦荟、鲫鱼搭配；与鸭翅、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、清热解毒、利尿消肿等功效；可与基围虾、西瓜、菜花搭配；与河蟹、鸡肉、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、消食理气等功效；可与武昌鱼、粳米、龙须菜搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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