凤尾笋烧豆腐的热量和减肥功效

1、凤尾笋用冷水浸泡8小时以上，泡软后切成薄片。老豆腐先用沸水氽烫2分钟，捞起后滗干水分。

2、油锅烧到5-6分热，置中火，将豆腐两面煎黄盛起备用。

3、利用余下的油煸炒凤尾笋约3分钟。

4、加入老抽。

5、加入白糖。

6、锅内再加入水，水的量没过豆腐，盖上锅盖煮烧10分钟，火不宜太大，中小火为好。

7、开盖后，火开大，让汤汁快速收干，同时加入少许盐和白胡椒粉。

8、加入少许鸡精。

9、将作料炒匀后，即可关火装盘。