| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 牛蒡的金平热量/卡路里311千卡 | |||
1、牛蒡洗净削皮,用刮皮刀削成薄片,放入稀释的白醋水中浸泡几分钟,入锅前捞出沥水。
2、胡萝卜洗净削皮,同样用刮皮刀削成薄片,再切成细丝。
3、平底锅中放入香油,油稍热后,同时放入牛蒡丝和胡萝卜丝,调入味淋、糖和生抽,拌炒3-4分钟关火。
4、出锅前撒上白芝麻。
牛蒡的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防癌、降血压等功效;可与肥牛、猪肠、藕搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润肺祛痰、促消化等功效;可与卷心菜、狗肉、豆浆搭配;与红枣、樱桃、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、生津通乳、益肝养发等功效;可与菠菜搭配;
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