| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 春季养生-金银丁热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡,相当于健美操27分钟消耗的热量480 | |||||
1、山药洗净去皮，切成小丁。
2、锅至火上加入水烧开，放入山药丁淖烫至熟
3、烫好的山药丁捞出控水待用。
4、鸡蛋打入碗内。
5、加入盐。
6、锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
7、把蛋液翻炒至凝固后盛出待用。
8、锅内加入少许油，油温8成热时放入切好的葱花炸香。
9、接着放入山药丁翻炒均匀。
10、接着加入少许白醋翻匀。
11、再加入适量的盐翻匀。
12、最后加入炒好的蛋块划散并混合翻炒均匀即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、促进消化、肺虚咳喘等功效；可与鸭肉、玉米、羊肉搭配；与藻类、鹿肉、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与青椒、北极虾、牡蛎 搭配；与柿子、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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