| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 青蒜炒猪肝热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于铲东西43分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。
2、青蒜洗净，切斜段。
3、炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
4、原锅留底油，下葱姜末炝锅。
5、再下青蒜段煸炒。
6、加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
7、倒入猪肝和蒜片炒匀。
8、用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、去除毒素、补血等功效；可与白菜、银耳、油菜搭配；与山药、鲫鱼、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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