| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 腰果鸡丁热量/卡路里913千卡 | |||

1、葱姜切末;黄瓜和胡萝卜切丁;将鸡肉切丁后用料酒胡椒粉和淀粉抓匀
2、锅内倒少许油,五分热时放入腰果小火炒制2分钟;将淀粉和水兑成水淀粉备用
3、锅内倒油,7成热时放入鸡丁煸炒,炒至变白后捞出备用;再倒少许油放入葱姜末炒香后放入胡萝卜丁略炒
4、之后倒入鸡丁和黄瓜丁略炒,再倒入腰果一起翻炒,最后倒入水淀粉和适量盐调味即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补精、温中益气等功效;可与茶树菇、油菜、板栗搭配;与芹菜、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脑安神、清热利水等功效;可与苹果、黑木耳、豆腐搭配;与上海青、樱桃番茄、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、帮助消化等功效;可与莴笋、绿豆芽、比目鱼搭配;与木瓜、醋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有延缓衰老、增强性欲、润肠通便等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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