| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1697千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 113千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 猪蹄花卷热量/卡路里2213千卡 | |||

1、所有材料揉成团,至室温处发酵至两倍大,取出排气揉匀,揉成长条,分成30克/个的小剂子,并滚圆。

2、配料调均,取一剂子,擀成圆形,在圆面片的上半部分抹上油,放上些馅料。

3、对折,再刷上油,放点馅料,继续对折成扇形。

4、在直角处剪一刀,将后面两角连接并粘紧,即成猪蹄状,蒸屉刷油,冷水上锅,中火,蒸约十五分钟。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、美容养颜、改善视力等功效;可与黑豆、香蕉、草莓搭配;与菠萝、橙子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容养颜、润肠等功效;可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配;与猕猴桃、桔子、金桔相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮、保肝解毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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