酸辣蓑衣黄瓜的热量和减肥功效

小黄瓜 4根、野山椒适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量

1、黄瓜切蓑衣花刀，加盐腌制20分钟。
2、挤干杀出的水份。
3、加白糖、香醋、野山椒和少许生抽腌制入味。
4、蓑衣花刀的切法：1、先正面，A端在右B端在左，从A至B与黄瓜呈约45°角切斜刀，筷子夹住黄瓜两侧防止切断。（如图）2、转到背面，同时将AB调头，即B在右A在左，继续切斜刀，不切断。

食材功效信息

小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、生津止渴、降压等功效；可与墨鱼、绿豆芽、豆腐搭配；与上海青、圆白菜、马齿苋相克，同食可能会引起不适；

野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；

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