| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 茄汁蛋泡饭热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于吃东西66分钟消耗的热量90 | |||||
1、备冷饭，蕃茄，鸡蛋。
2、热锅加油，油热下打散过的蛋液。炒至蛋液凝固。
3、另外锅里面烧水，水开下蕃茄，将蕃茄烫至脱皮。
4、再将烫去皮的蕃茄切小块，下锅同鸡蛋一起炒制。
5、加入适量清水微调制一下，并将汤底煮开。
6、汤底开后，将冷饭下锅。
7、煮至米饭粒微有开花，加入适量细盐调味即可出锅食用了。
8、一份有色有型有味的蕃茄蛋泡饭完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、延缓衰老等功效；可与香椿、北极虾、小米面搭配；与茶叶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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