| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 菠菜手擀面热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于壁球91分钟消耗的热量720 | |||||
1、菠菜洗净后加盐。
2、揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
3、将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
4、一边加一边搅。
5、将面粉揉成团。
6、略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
7、将饧好的面团分成2块，分别擀制。
8、面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
9、在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
10、将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
11、将面片叠成一叠。
12、将叠好的面片切成喜欢的宽度。
13、将切好的面条抖散。
14、汤锅的水烧开后，下入面条。
15、搅散面条后煮4分钟左右。
16、捞出即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、解热烦等功效；可与韭菜、海虾、小米面搭配；与甲鱼 、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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