| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 蒸鱼头热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡,相当于耕种229分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。
2、将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。
3、准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡精，麻油，六月鲜拌匀。
4、将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、温中健胃、改善肝功能等功效；可与马齿苋、武昌鱼、五花肉搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、消水肿等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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