| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1384克 | 栗子扒鸡热量/卡路里2335千卡 | |||
 热量2335千卡,相当于有氧操500分钟消耗的热量280 | |||||
1、把鸡的后背部分切开，切断扒开，然后在边边上切几刀，使鸡随形。
2、鸡炸之前，用淡淡地生抽（酱油），在鸡表面轻轻地蘸蘸。
3、油要多一点，但是油温不宜很高，炸的时候要注意先把肚皮的一面放到油里，把鸡炸成金黄色，就取出来。
4、火开大，把鹌鹑蛋炸一下，炸成虎皮的样子金金黄黄的，取出来。
5、葱姜炸一下，加料酒，加清水多点，加酱油，加上点盐糖（盐先少点）。
6、把东西都放进去，栗子、鸡、蛋。（为节省时间可以用高压锅）。
7、最后把炖鸡的汁调味，加点盐、酱油、味精、香油。在锅里调，加大火，汁热了就浇在上面，就完成了。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益五脏、补肾精等功效；可与冬虫夏草、首乌、松子搭配；与鲍鱼、芥末、李子相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有厚补胃肠、益气健脾、抗衰老等功效；可与大白菜、鸡肉、鸭肉搭配；与牛腩、杏仁、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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