火爆鸡心的热量和减肥功效

1、在鸡心上撒点淀粉，为了又脆又嫩，要稍稍多一点，拌匀使水分不外流。

2、调汁：四勺酱油加上两勺料酒，同时加上一点糖，放一点味精。

3、炒：放油，多一点油，油要温度高、火大，把干辣椒、豆鼓放入油中，把鸡心放进去爆炒，把青椒放进去一起炒，加盐。

4、在汁里加点水淀粉，汁稍微浓一点，调调味道摇匀，倒入鸡心上。

5、出锅之前烹一点醋，加一点香油，就完成了。