| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 翡翠剁椒鱼头热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于仰卧起坐139分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜鱼头洗净，切开。（我是请店家帮我开的，由于没说清楚店家就帮我剁成两半了，其实，连在一起才对）。葱姜洗净切片，然后垫在鱼头的底部。
2、鱼头上再均匀的抹一层盐和料酒，然后摆盘备用。
3、青辣椒剁碎，加一点盐拌匀，均匀的铺在一半鱼头的上面。红剁椒适量铺在另一半的鱼头上面。然后，淋上蒸鱼豉油，放入微波炉中火二十分钟（这个可以根据自己买的鱼头大小自己掌握）。用筷子插一下，很轻松的插入就好了，然后取出备用。
4、蒜头剁碎，炒锅放油，下入蒜末爆出香味，关火浇在鱼头上。
5、再淋上小磨香油，香喷喷的翡翠剁椒鱼头就做好了。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、抗衰老、提高性功能等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与毛豆、山楂、枣相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、促进消化等功效；可与黑木耳、鲳鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、杀菌、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、莴笋、醋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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