花生米烧猪蹄的热量和减肥功效

猪蹄适量、花生米适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、大蒜适量、老抽适量

1、猪蹄放在水里，加姜片，葱段煮20分钟，撇出浮沫，捞出在凉水里洗干净，沥干水分备用，煮过猪蹄的汤留着备用，花生米提前泡好
2、锅放油烧热，放入花椒爆香后捞出扔掉，在锅里放糖开始炒糖汁，小火炒，炒至金黄放入八角，桂皮，香叶，蒜片，姜片，干辣椒翻炒一下放入猪蹄，不停地翻炒让汤汁均匀的挂在猪蹄上，然后放料酒，老抽，盐，放入煮猪蹄时的汤要没过猪蹄，然后小火开始烧，烧到猪蹄有些软了时放入花生米，继续小火烧，直到猪蹄烂了就可以出锅了

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、填肾精等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、和胃、润肺等功效；可与黄豆、毛豆、红枣搭配；与黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；

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