| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 475千卡 | 95千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 避风塘炒蟹热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于溜旱冰63分钟消耗的热量450 | |||||
1、螃蟹清理好斩件，钳子用刀背拍裂，加料酒和少许盐腌制10分钟
2、干面包用料理机打碎成面包屑
3、蒜头压成蒜蓉，干辣椒剪碎，干豆豉切碎待用
4、将腌好的螃蟹用厨房纸擦干，切口处沾干淀粉，锅内放稍多的油烧到7成热，螃蟹抖去多余的淀粉下油锅煎炸3-5分钟至壳全部变红色
5、煎炸好的螃蟹捞出滤油
6、转小火，锅内留少许底油，下蒜蓉炒半分钟
7、下豆豉和面包屑继续小火伴炒至金黄色，加适量盐和一小撮糖调味
8、下干辣椒和螃蟹翻炒1-2分钟即可，出锅后将面包屑均匀的撒在螃蟹上
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通经络、治疗高血压、滋补解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与鹌鹑蛋、樱桃番茄、圆茄子相克，同食可能会引起不适；
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