| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 黄金熏鱼热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于速度滑冰51分钟消耗的热量900 | |||||
1、青鱼洗净，切成1厘米的段，撒上盐和黄酒（至少30分钟），取出沥干水。漏油勺先准备好。
2、腌了鱼，先准备一锅水，放一大块冰糖，几个茴香，煮开后放凉。
3、用一个小的不粘锅里放油，油至8分热，放3、4片鱼块入锅。
4、鱼片煎至双面金黄。
5、炸好的鱼块浸入放凉的水中，过一会取出沥水，香香的熏鱼就做成了。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、促消化等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、散湿气、健身强体等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、祛脂降压、补中益气等功效；可与莼菜、梨、高粱搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、消食、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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