| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 腐竹木耳拌黄瓜热量/卡路里676千卡 | |||

1、腐竹用凉水泡发。

2、黑木耳用温水泡发。

3、黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。

4、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

5、捞出来浸入冷水中。

6、将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

7、放入葱丝和蒜末。

8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。

9、再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。

10、用筷子搅拌均匀即可食用。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、轻身强智、便血等功效;可与芦荟、鱿鱼、竹笋搭配;与白萝卜、马肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、预防老年痴呆、预防动脉硬化等功效;可与白萝卜、带鱼 、西芹 搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、抗衰老等功效;可与苹果、绿豆芽、黑木耳搭配;与小白菜、红枣、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
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