| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 猴头菇银耳乌鸡汤热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡,相当于壁球52分钟消耗的热量720 | |||||
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。
2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。
4、乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。
5、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有健脾止泻、滋阴清热、滋补等功效；可与黑木耳、山药、糯米搭配；与皮皮虾、兔肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有健胃、抗癌、促消化等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有嫩肤、生津、滋阴等功效；可与灵芝、猪肉、枸杞子搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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