| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 香煎扇贝热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于摩托艇运动113分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗。
2、将一大锅水烧开，倒入扇贝汆水，迅速浸入冷水里冲凉，剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净，裙边无须去除，再将贝肉横着一剖为二。
3、准备蒜蓉和辣酱，蚝油。
4、坐锅烧少许油，将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘。
5、将蒜蓉小火煎香，调辣酱一起熬成蒜辣汁，淋蚝油拌匀，淋到贝肉上就ＯＫ了～
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、预防动脉硬化、预防高血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与柿子、玉米、腊肠相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、消食理气、排毒清肠等功效；可与洋葱、武昌鱼、莴笋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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