| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 茭白肉丝炒毛豆热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡,相当于乐队演奏248分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2、茭白洗净切细丝。
3、毛豆去壳洗净备用。
4、姜切丝，红辣椒少许切丝。
5、锅热注油滑入腌制好的肉丝。
6、变色成型捞出备用。
7、锅热注少许的油爆香姜丝。
8、倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。
9、加入茭白丝翻炒至变软。
10、再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。
11、依次加入盐。
12、放入少许白糖。
13、最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
14、快速炒匀关火。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、益气、润燥消水等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与鱼肉、鱼头、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、除烦渴、解酒毒等功效；可与芹菜、牛肉、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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