| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 毛豆烧冬瓜热量/卡路里1467千卡 | |||

1、猪肉洗净,肥肉和瘦肉分开,分别切成丁状。

2、冬瓜洗净去皮切成丁状。

3、毛豆去壳洗净备用。

4、姜切丝,葱切段备用。

5、热,倒入姜丝和肥肉丁一起小火煸出油。

6、肥肉丁成焦黄色时倒入瘦肉丁滑炒至肉变色缩小。

7、倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分钟左右。

8、沿着锅边再倒入少许清水,小火煮3分钟左右。

9、依次放入半勺盐。

10、放入金澜酱油少许。

11、倒入李锦记蒸鱼豉油少许炒匀调味。

12、最后放入香葱即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解热毒、滋阴等功效;可与芦笋、大白菜、白萝卜搭配;与甲鱼、刀豆、菠菜相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效;可与丝瓜、香菇、花生搭配;与桂鱼、蕨菜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肾、防癌、利尿消肿等功效;可与大闸蟹、菠菜、青蟹搭配;与醋、红豆、山竹相克,同食可能会引起不适;
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