| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 翡翠金黄热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于乒乓球25分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材。鸡蛋里放少许盐和料酒，再打成蛋液。蚕豆瓣用沸水焯烫两分钟，沥干水分。
2、放2汤匙油，将油锅烧热。
3、倒入蛋液炒熟。
4、蛋液不要炒过头，只需凝结在一起就可盛起备用。
5、锅内再放少许油，下姜片爆香。
6、倒入蚕豆瓣炒2-3分钟，干的话可加少许水。
7、加入炒熟的鸡蛋，添加盐和少许蘑菇精，翻炒均匀后即可起锅。
8、一道简单易做，适合春季的美食搞定啦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、百合、韭菜搭配；与地瓜、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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