| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 真姬菇 | 克 | 21千卡 | 19千卡 | ||
| 牛肉丝 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 真姬菇炒三丝热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于建筑30分钟消耗的热量330 | |||||
1、胡萝卜，尖椒洗净备用；
2、牛肉切丝、胡萝卜切丝、尖椒切细圈、葱花适量；
3、真姬菇去除根部杂质，洗净，焯烫2分钟后捞出备用；
4、锅内放一勺油，待油热后放入葱花和花椒粉炒出香味，加入牛肉丝煸炒至发白，加入胡萝卜丝煸炒1分钟，再加入尖椒圈炒1-2分钟，最后加入焯好的真姬菇炒1分钟左右，加入调味料翻炒均匀，加入水淀粉勾芡浓稠后出锅即可。
真姬菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有镇痛、镇咳、通便排毒等功效；
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、暖胃、补虚养血等功效；可与大白菜、茭白、洋葱搭配；与橄榄、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与圆白菜、绿豆芽、西瓜搭配；与白萝卜、苹果、醋相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、开胃消食等功效；可与北极虾、小白菜、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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