| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 叶儿粑热量/卡路里2793千卡 | |||
 热量2793千卡,相当于洗车931分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将猪肉煮至八成熟后剁细，炒锅烧热加入食用油下入；生姜，刀口花椒，猪肉炒五六分钟时下入甜面酱炒香后加入鸡精，味精，酱油，白糖。
2、澄面里面加入开水揉成面团备用
3、先将菠菜打成菠菜汁备用
4、将糯米粉加入菠菜汁和揉好的澄面揉成叶儿粑面团，将炒好的猪肉馅包人叶儿粑面团中做成叶儿粑生坯
5、将柚子叶包上做好的叶儿粑生坯蒸制五分钟即成
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、美容益寿、补脑益智等功效；可与乌鸡、红豆、桂花搭配；与莲子、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、补钙等功效；可与扁豆、芸豆、圆白菜搭配；与红螺、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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