| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉面 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 老四川红油凉面热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于钓鱼390分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆芽洗净，放入沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的，要自己做的话，就把面煮熟，然后摊在菜板上，旁边放一风扇吹，用筷子不断挑起抖动，同时拌入少许麻油，晾凉即可。
2、豆芽烫好后，放入凉开水里浸泡30秒，捞出沥干水份。黄瓜洗净切片丝备用。
3、在碗内调入上述所有调料，搅匀，把凉面放入，上面摆上豆芽，黄瓜丝，吃的时候拌匀即可。
凉面的热量167千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；具有除热、止渴、增强免疫力等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、防止牙龈出血、治疣赘等功效；可与榨菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、抗衰老等功效；可与黑木耳、虾米、墨鱼搭配；与山药、枇杷、橘子相克，同食可能会引起不适；
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